勇気を出そうよ日記と料理

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●食材:

スペアリブ: 1 kg
塩: 大さじ2
こしょう（挽きたてがおすすめ）: 少々
パプリカパウダー: 小さじ1
オリーブオイル: 大さじ2
バーベキューソース: お好みのもの

●クッキング手順:

スペアリブを洗って水気をよく拭き取ります。

大きめのボウルで、スペアリブに塩、こしょう、パプリカパウダー、オリーブオイルをよくからめます。全体にしっかりと味がつくようにしましょう。

グリルを中程度の高温（約180度 Celsius）に予熱します。

予熱したグリルの上段にスペアリブを置き、下にアルミホイルを敷いて焦げ付きを防ぎます。スペアリブは直接の火にさらすことなく、間接的に加熱します。

スペアリブを約1時間30分から2時間間、ひっくり返しながら焼きます。肉が柔らかくなり、焦げ目がついたら焼き上がりです。

バーベキューソースをスペアリブに塗り、さらに10分ほど焼きます。ソースがキャラメル化して美味しい香りが立つまで焼きましょう。

スペアリブを取り出し、少し冷ましてから食べやすい大きさに切り分けます。

お好みのサイドディッシュと一緒に盛り付けて、提供します。

●上手に作るポイント:

スペアリブに調味料をよくからめることがポイントです。しっかりと味が染み込むようにしましょう。
焼き加減は調整可能です。柔らかさや焦げ目の具合を確認しながら焼いてください。

●予算:

一般的には約1,500円から2,500円程度です。

●感想:

スペアリブはバーベキューや家庭パーティーにぴったりの料理です。ジューシーで香ばしく、バーベキューソースとの相性が抜群です。  

●食材:

じゃがいも: 4個（中サイズ、皮をむいて切る）
玉ねぎ: 1個（みじん切り）
ピクルス: 4本（みじん切り）
ゆで卵: 2個（みじん切り）
マヨネーズ: 大さじ3
サラダクリーム（または無糖ヨーグルト）: 大さじ2
マスタード: 小さじ1
塩: 少々
黒こしょう（挽きたてがおすすめ）: 少々
パセリ（みじん切り）: 適量

●クッキング手順:

じゃがいもをゆで、フォークで刺してみてスムーズに刺さるようであれば、ゆで上がりです。柔らかすぎない程度が良いです。ゆでたじゃがいもを冷水ですぐに冷やし、水気を切ります。

冷めたじゃがいもを食べやすい大きさに切ります。

ボウルにじゃがいも、みじん切りにした玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵を入れます。

別のボウルで、マヨネーズ、サラダクリーム、マスタード、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

ドレッシングをじゃがいもと他の材料に加え、全体が均一になるように優しく混ぜます。

冷蔵庫で1時間以上冷やし、冷えた状態で提供します。

盛り付ける前に、パセリのみじん切りを振りかけて彩りを添えます。

●上手に作るポイント:

じゃがいもをゆで過ぎないように注意しましょう。柔らかすぎると崩れやすくなります。
ドレッシングは、調味料のバランスを調整して自分の好みに合わせてください。

●予算:

一般的には約200円から400円程度です。

●感想:

ポテトサラダは爽やかな味わいで、バーベキューやピクニックにぴったりです。ホームパーティーにもおすすめです。