勇気を出そうよ日記と料理

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●食材:

鶏むね肉: 4枚
塩: 小さじ1/2
黒コショウ: 小さじ1/4
小麦粉: 1/2カップ
卵: 2個
パン粉: 1カップ
サラダ油: 大さじ2
モッツァレラチーズ: 1カップ（お好みで）
トマトソース: 2カップ
乾燥オレガノ: 小さじ1/2
パルメザンチーズ: 1/4カップ
パセリ（刻んだもの、装飾用）

●クッキング手順:

鶏むね肉を切らずに半分に切り、鶏肉の厚さを均一にするために包丁で軽く叩きます。塩と黒コショウを振りかけます。

別のボウルに小麦粉を入れ、卵を別のボウルに割りほぐします。パン粉を別のボウルに用意します。

鶏肉の両面に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を振り落とします。次に、卵液につけ、最後にパン粉を全体にまぶします。

中程度の熱でサラダ油を熱し、鶏肉を両面がきつね色になるまで約4分ずつ焼きます。

オーブンセーフな鍋にトマトソースを流し入れ、オレガノを加えて混ぜます。

鶏肉をソースの上に配置し、モッツァレラチーズとパルメザンチーズをかけます。

オーブンを200度に予熱し、鶏肉がチーズが溶けて軽く焦げ目がつくまで焼きます。約15分から20分。

オーブンから取り出し、パセリを散らします。熱々を召し上がれ！

●上手に作るポイント:

鶏むね肉を均一に薄くすることで、調理時間を均等にしましょう。
パン粉の代わりにパン粉を焼いたものを使用することで、より香ばしさを楽しめます。

●予算:

約800円から1,200円程度です。

●感想:

チキンパルメザンは、ジューシーな鶏肉、トマトソース、チーズの組み合わせが絶妙で、イタリアン料理の代表的な一品です。トマトソースの酸味と、チーズのクリーミーさが口の中で調和し、食欲をそそります。ディナーメニューやパーティー料理として人気です。