勇気を出そうよ日記と料理

●食材:

鶏もも肉またはエビ: 300g
グリーンカレーペースト: 3大さじ
ココナッツミルク: 400ml
野菜（パプリカ、ズッキーニ、ナスなどお好みの野菜）: 200g
バジルの葉: 1/2カップ
フィッシュソース: 大さじ2
シュガー: 大さじ1
塩: お好みで調整
サラダ油: 大さじ1

●クッキング手順:

鍋にサラダ油を熱し、グリーンカレーペーストを炒めます。香りが立つまで約2分間。

鶏もも肉またはエビを加え、鶏肉が白くなり、エビがピンク色に変わるまで炒めます。

野菜を加え、炒めます。野菜がしんなりするまで約5分間。

ココナッツミルクを鍋に注ぎ入れ、中火で温めます。ミルクが温かくなったら、フィッシュソース、シュガー、塩を加え、混ぜます。

全体がよく混ざったら、弱火にし、蓋をして約10分間煮ます。野菜が柔らかく、鶏肉またはエビが熟れたら完成です。

バジルの葉を加えて、さらに混ぜます。

ご飯やライスヌードルと一緒に召し上がれ！

●上手に作るポイント:

グリーンカレーペーストの辛さや風味はブランドによって異なりますので、お好みに合わせて調整してください。
野菜は食べやすい大きさに切りましょう。

●予算:

約500円から800円程度です。

●感想:

グリーンカレーはタイ料理の人気メニューで、爽やかな風味とコクのあるココナッツミルクが特徴です。野菜や鶏肉、エビなど、お好みの具材を組み合わせて楽しめます。辛さや風味を調整できるので、家庭で簡単に作れる一品です。